Шафа розстоювання для 2 візків, автоматичне підтримання вологості та температури

Шафа розстоювання для 2 візків, автоматичне підтримання вологості та температури Під час процесу остаточного розстоювання, відбувається розпушування тіста та надання заготівкам потрібного об'єму. Тому важливо, щоб розстібне обладнання забезпечувало точне підтримання заданою пекарем температури та вологості. Розстібна шафа «Потал» обладнана датчиками, що дають змогу підтримувати температуру та вологість автоматично. Розігрівання повітря досягається завдяки 2 трубчастим нагрівачам, розташованим у нижній частині шафи. Парогенератор, підтримуючи обраний рівень вологості в печішній камері, сприяє утворенню на поверхні заготівок тріщин і розривів. Шафа розрахована на 2 шкарпеткові візки. З огляду на те, що час розстоювання перевищує час випікання, це дає змогу забезпечити безперебійну роботу печі. Прозорий пластик, яким обшитий каркас Шафа, дає змогу візуально контролювати процес підіймання тіста. Водночас пластик не схильний до корозії, має високі показники теплоізоляції та термостійкості. Цей матеріал використовується провідними виробниками хлібопекарного обладнання. Сертифікат відповідності. Гарантія — 12 міс. Сервісне обслуговування упродовж усього терміну експлуатації. Фахівці компанії проведуть монтаж нового або ремонту наявного обладнання.